读读《礼记·檀弓上》

倒头饭

（原文）

曾子曰：“始死之奠，其馀阁也与？”

人刚刚死了，就用架子上的食物进行祭奠。什么意思？刚刚逝去的人，他的灵魂还没有走远，就用刚刚吃剩下的，放在架子上的食物进行祭奠就行了。

民间把祭祀死者的饭，叫作“倒头饭”。春秋战国时期，死人面前供奉的“倒头饭”就是平常病人吃的饭。因为人刚逝去，所行不远，就把刚才吃的剩饭贡给他吃就行了，不必要现做什么鱼肉，果品之类的。一，这是死者习惯的口味；二，这是死者喜爱的口味。“始死未容改异，故以生时庋阁上所馀脯醢以为奠也。”（《礼记正义》）“庋阁”就是放食物的架子。

传统的观念是，死者逝去就是“上路”，要去“西方”，叫作“驾鹤西去”。“鹤”是仙人的坐骑，“西方”是佛教中的极乐世界。“驾鹤西去”就是上路，又叫“仙逝”。上路不能饿着肚子，饿着肚子要作“饿死鬼”。所以不但被判死刑的人，临行刑还要给吃“断头饭”。刚死的人也要吃“倒头饭”。“倒头饭”在各地流传，一般是把半熟的米饭盛进碗里，压实，倒过来扣在另一只装满饭的碗上，竖插筷子。意思是装得满满的，吃得饱饱的，好上路。各地风俗不同，“倒头饭”也不尽一致。总之是表达对逝者的哀思。（峻岫）